O Dia das Mães é uma ocasião especial para demonstrar carinho e gratidão àquela que sempre esteve ao nosso lado. E nada melhor do que celebrar esse momento com uma refeição que, além de deliciosa, seja significativa e cheia de sabor. Que tal surpreender sua mãe com pratos sofisticados e saborosos? O queijo de búfala é uma excelente escolha para criar receitas incríveis e cheias de personalidade.
Aqui estão algumas sugestões de receitas para tornar o Dia das Mães ainda mais especial, utilizando o queijo de búfala:
1. Salada Caprese com Queijo de Búfala
A clássica Salada Caprese é uma opção leve e sofisticada para começar a celebração do Dia das Mães. A combinação de tomate fresco, manjericão e mozzarella de búfala resulta em uma explosão de sabores simples, mas maravilhosos. Para dar um toque especial, experimente temperar a salada com azeite extravirgem, um toque de balsâmico e uma pitada de sal grosso.
Ingredientes:
- 200g de queijo mozzarella de búfala (fresca)
- 4 tomates maduros
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extravirgem
- Vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Corte os tomates em rodelas finas e o queijo de búfala em fatias.
- Em um prato grande, intercale as fatias de tomate, queijo e folhas de manjericão.
- Regue com azeite e um fio de vinagre balsâmico.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente como entrada leve e refrescante.
Tartar de Salmão com Creme de Queijo de Búfala
Este Tartar de Salmão Fresco, acompanhado de um creme delicado de queijo de búfala, é uma entrada sofisticada e refrescante para o Dia das Mães. A cremosidade do queijo de búfala combina perfeitamente com a leveza do salmão, criando uma harmonia de sabores.
Ingredientes:
- 200g de salmão fresco (sem pele e sem espinhas)
- 150g de queijo cremoso de búfala
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Torradas ou chips de batata-doce para acompanhar
Modo de Preparo:
- Corte o salmão em pequenos cubos e reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo cremoso de búfala com o suco de limão, azeite, sal e pimenta até obter um creme suave.
- Coloque o salmão em uma travessa e cubra com o creme de queijo.
- Finalize com cebolinha picada e sirva com torradas ou chips de batata-doce para adicionar crocância.
- Sirva como entrada ou petisco refinado para a ocasião.
Ravioli de Ricota de Búfala com Molho de Tomate e Manjericão
Para um prato principal inesquecível, que tal preparar raviolis recheados com ricota de búfala? Este prato combina a suavidade da ricota com o sabor marcante do molho de tomate e manjericão, criando uma refeição que agrada a todos os gostos.
Ingredientes:
- Massa para ravioli (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
- 250g de ricota de búfala
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate fresco
- Folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a ricota de búfala, o ovo, o parmesão, sal e pimenta até formar um recheio homogêneo.
- Prepare os raviolis, colocando uma pequena quantidade do recheio de ricota sobre a massa e fechando os cantos.
- Cozinhe os raviolis em água salgada fervente por cerca de 3 a 4 minutos ou até subirem à superfície.
- Enquanto os raviolis cozinham, aqueça o molho de tomate em uma panela e adicione folhas de manjericão fresco.
- Sirva os raviolis com o molho de tomate e manjericão, e finalize com mais manjericão fresco por cima.
Pizza de Queijo de Búfala e Figos Caramelizados
Uma opção deliciosa e mais descontraída para o Dia das Mães é uma pizza gourmet com queijo de búfala e figos caramelizados. A doçura dos figos harmoniza perfeitamente com a cremosidade do queijo, criando uma pizza sofisticada e saborosa.
Ingredientes:
- Massa para pizza (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
- 200g de queijo mozzarella de búfala (fresca ou defumada)
- 4 figos frescos
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- Folhas de rúcula para finalizar
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Modele a massa de pizza e coloque-a em uma assadeira untada com azeite.
- Espalhe o queijo de búfala sobre a massa.
- Corte os figos em fatias e coloque-os por cima da pizza.
- Regue com mel e vinagre balsâmico e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Asse a pizza no forno por cerca de 10-15 minutos, até que o queijo derreta e a massa fique dourada e crocante.
- Retire do forno, adicione folhas de rúcula e um fio de azeite de oliva. Sirva quente!
Quiche de Queijo de Búfala com Espinafre e Tomate Seco
Para uma opção mais robusta, que tal preparar uma quiche de queijo de búfala? Essa receita combina espinafre, tomate seco e o sabor suave do queijo de búfala em uma massa crocante, perfeita para um almoço de Dia das Mães.
Ingredientes:
- 1 massa para quiche (ou massa podre)
- 200g de queijo cremoso de búfala
- 1 xícara de espinafre cozido e bem escorrido
- 100g de tomate seco picado
- 4 ovos
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma de quiche com a massa e pré-asse por 10 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o espinafre, o tomate seco e o queijo cremoso de búfala. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje a mistura sobre a massa pré-assada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado por cima.
- Sirva a quiche quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca.
Com essas receitas, você pode criar um menu delicioso, sofisticado e saudável para comemorar o Dia das Mães. Seja em pratos leves, como a salada Caprese, ou em preparações mais elaboradas, como o ravioli e a pizza gourmet, o queijo de búfala traz uma cremosidade única e um sabor delicado que encantam qualquer paladar. Surpreenda sua mãe com esses pratos e celebre o amor e carinho de maneira deliciosa e memorável! Conte com os produtos da Queijaria Campana e celebre com toda a família.
